Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
Volver al menú
Entrantes
 
Souflé de queso
Ensalada de manzanas y patatas
Crema de zanahorias
Ensalada de granada y pollo
Pastél de salmón
Crema de anchoas
Champiñones a la greca
Pasta caracolillo
Menestra de verduras
Ensalada de melón y trucha ahumada
Pasta tornillo
Huevos duros con maíz y bechamel
Berenjenas con gambas y jamón del país
Macarrones al foie-gras
Arroz con cebollitas y champiñones
Champiñones con bechamel, al estilo de Clara
 
Libro de Visitas
Enlaces de Interés

Contactar


Vichysoisse


Comensales: 4

Ingredientes:
- 1 botellín de crema de leche, nata líquida
- 50 grs. de mantequilla
- 3 patatas grandes
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 1/4 de caldo de pollo maggi
- 50 grs. de queso para fundir
- sal
- pimienta negra
Preparación:

Lavar sólo el blanco de los puerros, y cortarlos a trozos con la cebolla. En una cazuela poner la mentequilla, los puerros y la cebolla cortada, rehogar sin dejar que se dore. Introducir las patatas cortadas a trocitos pequeños y rehogar. Añadir el caldo maggi, cuando las patatas están tiernas introducir el queso para que se funda. Puede ser estilo caserío de primera calidad. Se trabaja en el mismo recipiente con el minipimer, al final por el chino, y se le incorpora la crema de leche, rectificar de sal y de pimienta.

Clara Eisman Patón