La noche antes poner en remojo el pan con la leche. Al
día siguiente, en un recipiente hondo, batir los huevos, la mantequilla casi derretida y el azúcar. Cuando está todo
bien mezclado, se le incorpora la piña cortada a trocitos, la miga de pan bien escurrida para que no le quede leche.
Se trabaja bien con el minipimer, hasta que queda cremoso.
En un molde de tarta, huntar de mantequilla. Hacer un caramelo
con un poco de azúcar, y vertirlo en el molde, y seguidamente toda la mezcla que se ha trabajado con el minipimer.
El horno tiene que estar caliente a medio de temperatura. Meter el molde y mantenerlo 3/4 de hora. Desmoldarlo tibio para que no se pegue.
Nota: El pan para remojar con la leche es mejor que sea de un día antes.
