Se mezcla las yemas, el azúcar y la mantequilla blanda. Se trabaja con
el minipimer, y se lleva al baño maría en el mismo cazo, y dentro de otro cazo más grande con agua que está
en el fuego. Se sigue trabajando 5 minutos, y otros 5 fuera del agua.
EL cazo con agua que sirve para el baño maría se
deja en el fuego con el agua hirviendo. En otro cazo más pequeño poner el chocolate para fundir cortado a pedacitos,
y meter al baño maría. Cuando está fundido se mezcla con la primera crema que hemos hecho, se le da vueltas
con una cuchara de madera, y se pone todo en una fuente honda. Se va echando la nata por cucharadas, y con la ayuda de un tenedor ir
levantando de arriba abajo, no batir. Cuando todo está mezclado, espolvorear por encima con el cacao negro. Meter en el
frigorífico para tomarlo frío.
Nota: Esta receta no es difícil de hacer, y está deliciosa la mousse.
