Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
Volver al menú
Entrantes
 
Souflé de queso
Ensalada de manzanas y patatas
Crema de zanahorias
Ensalada de granada y pollo
Pastél de salmón
Crema de anchoas
Champiñones a la greca
Vichysoisse
Pasta Caracolillo
Ensalada de melón y trucha ahumada
Pasta tornillo
Huevos duros con maíz y bechamel
Berenjenas con gambas y jamón del país
Macarrones al foie-gras
Arroz con cebollitas y champiñones
Champiñones con bechamel, al estilo de Clara
 
Libro de Visitas
Enlaces de Interés

Contactar


Menestra de verduras


Comensales: 6

Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes finos y congelados
- 1/2 kg. de cebollas pequeñas
- 1 vaso de Jerez seco
- 2 tomates maduros
- 3 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 100 grs. de tocino magro
- sal
- Pimienta negra
Preparación:

Se corta el tocino en tiras de 1 centímetro, se pone en una cazuela de barro con el aceite y se fríe un poco. Se incorporan las cebollitas peladas, y las zanahorias cortadas a ruedas. Se dora bien, se pone los guisantes, los tomates, las hojas de laurel, sal, pimienta, el jerez seco y un vaso de agua. Se deja que cuezca una hora a fuego mediano.

Clara Eisman Patón