Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
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Lomo de cerdo con almendras



Comensales: 6

Ingredientes:
- 1 kg. de lomo en un trozo
- 100grs. de almendras tostadas y picadas
- 1 vaso de Jerez seco
- 2 botellines de nata líquida, 1/2 l.
- 100 grs. de manteca de cerdo
- sal
- Pimienta negra molida
Preparación:

En una cazuela se pone la manteca, y cuando está derretida, se incorpora el lomo. Se dora bien por los dos lados, se agrega sal y pimienta, y el Jerez. Se deja que hierva unos minutos, y se le pone las almendras. Se deja un poco más que hierva en fuego suave, y por último se le ponen los dos botellines de nata líquida. Se deja a fuego lento que mezcle bien, y se aparta.

Nota: Se puede acompañar con arroz cocido y bien seco, también con patatas asadas o fritas.

Clara Eisman Patón