Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
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Souflé de queso
Ensalada de manzanas y patatas
Crema de zanahorias
Ensalada de granada y pollo
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Crema de anchoas
Champiñones a la greca
Vichysoisse
Pasta Caracolillo
Menestra de verduras
Ensalada de melón y trucha ahumada
Pasta tornillo
Berenjenas con gambas y jamón del país
Macarrones al foie-gras
Arroz con cebollitas y champiñones
Champiñones con bechamel, al estilo de Clara
 
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Huevos duros con maíz y bechamel



Comensales: 6

Ingredientes:
- 6 huevos cocidos
- 100 grs. de queso parmesano rallado
- 1 lata mediana de maíz
- 1 litro de leche para la bechamel
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Preparación:

Se pelan los huevos y se cortan por la mitad, se colocan en una fuente que vaya al horno. Se hace una bechamel con los ingredientes indicados. Cuando está cociendo se le incorpora el maíz colado, y se pone dentro de la fuente con los huevos. Se le pone por encima el queso rallado, y se pone a gratinar.

Clara Eisman Patón