Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
Volver al menú
Carnes
 
Lomo de cerdo con almendras
Solomillo al estragón
Picantones en salsa
Buey a la stroganof
Arroz con pollo al estilo de Clara
Pollo con beicon al estilo de Clara
Pechuga de pavo al Jerez al estilo de Clara
 
Entrantes
 
Pescados
 
Postres
 
 
Libro de Visitas
Enlaces de Interés

Contactar


Buey a la stroganof



Comensales: 4

Ingredientes:
- 1/2 kilo de solomillo de buey
- 3/4 l. de caldo gallina maggi
- 1/2 kilo de champiñones
- 1 cebolla grande
- 100 grs. de mantequilla
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de harina
- sal
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación:

La carne se corta a tiras de un centímetro. A la harina se le pone sal y pimienta, las tiras de carne se enharinan y se fríen muy poco en mantequilla, se reserva.

En una cazuela de barro poner 50 grs. de mantequilla, y se fríe la cebolla bien cortada en pedacitos pequeños. Cuando está amarilla se le pone medio vaso de agua, y se deja a que mezcle bien. Se le incorporan los champiñones cortados en láminas, y el caldo maggi. Se deja que hierva 20 minutos a fuego suave, y se retira del fuego. Aquí se le incorpora el yogur natural, mezclándolo bien, y por encima el perejil picado.

Clara Eisman Patón