Comensales: 6

- 500 grs.de bacalao remojado y desalado
- 1 botellín de nata líquida
- 1/4 de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 6 rebanadas de pan frito

El bacalao se pone en una cacerola a cocer en agua fría, se coloca con la piel hacia abajo, cuando el agua empieza a hervir, se retira. Se pone en una escurridera para que suelte toda el agua. Se le quita la piel y espinas, si tuviera. El bacalao se estruja con las manos para que quede seco y desmenuzado, se va introduciendo en un bol hondo. Se va trabajando con el minipimer hasta que queda desecho.

En una sartén poner 1/4 de aceite y el ajo con la piel para que se fría, cuando está se retira, se quita la piel y se machaca con el mortero, luego se pone con el bacalao, y con el minipimer se trabaja echando poco a poco el aceite y la nata líquida, los dos a la vez, y se sigue trabajando hasta que queda cremoso.

Las 6 ruedas de pan se fríen, y se sirven alrededor de la bradada en una fuente.