Clara Eisman

David y Cesar


Yo Clara Eisman, os quiero hacer un saludo muy cordial a todas las personas que visiten esta web, que os ofrezco, he seleccionado de muchas recetas que he recopilado a lo largo de mi vida, como creadora de alta cocina, debido a los tiempos que estamos viviendo, nos falta a todas y todos el tiempo suficiente para las largas elaboraciones, y he pensado elegir estas 38 recetas que espero os gusten, pues son sencillas, fáciles, pero muy elegantes y sabrosas, pero todas ellas a mi estilo.


 

 
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Mousse de chocolate al estilo de Clara
Crema de café
Flan de coco
Tarta de piña al estilo de Clara
Babar al ron
Espuma de limón al estilo de Clara
Helado de café al estilo de Clara
Bizcocho al estilo de Clara
Bizcocho de chocolate al estilo de Clara
 
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Comensales: 6

Ingredientes:
- 100 grs. de cacao en polvo
- 150 grs. de mantequilla
- 300 grs. de harina
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 4 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 1/4 l. de leche
- 1 sobre de levadura royal
Preparación:

En un recipiente hondo se pone la mantequilla casi derretida, el cacao y los huevos, se baten bien hasta conseguir una crema fina. La harina tiene que estar mezclada con la levadura, el azúcar de vainilla, y el azúcar, se va poniendo poco a poco a la primera mezcla, y cada vez que se pone se mueve sin parar, cuando está bien mezclado, se le va poniendo la leche, y se sigue moviendo hasta conseguir una pasta fina.

En un molde largo se pone un poco de mantequilla y se hunta bien, y seguidamente se forra con papel de aluminio. Se pone dentro la mezcla, y se mete en el horno, temperatura media, y dejarlo 1 hora. Desmoldar cuando está, frío.

Clara Eisman Patón